Moldes y porciones para tortas

Algo que siempre nos deja dudas es saber si un pastel nos alcanzara o no para la cantidad de gente que planeamos invitar a una reunión.

La cantidad de información que podemos encontrar en línea es muchísima y la verdad depende mucho de quien parta el pastel y el grosor de cada tajada aquí les detallo un poco algunas referencias que he podido ir viendo en diferentes páginas y cortando pasteles.

Como ven hay moldes bien pequeñitos de hasta 10 centímetros de diámetro que rinde para 6 porciones hasta moldes de 30 centímetros que pueden rendir hasta para 52 porciones y hay que tomar en cuenta que la mayoría de los pasteles que se piden actualmente son de doble altura es decir que se hornean en dos partes y se sobreponen para dar mayor altura a los pasteles y poderles colocar un relleno de crema, frutas, galletas o lo que el cliente pida en su pastel, la altura promedio de un pastel es de 12 centímetros por lo tanto las porciones suelen ser más delgadas incluso varía más aún si con las tortas de 3 0 4 pisos de cake.

En esta foto por ejemplo hice un cake de arcoiris de 6 capas de pastel que eran delgadas pero el resultado final fue un pastel de gran altura y las tajadas eran partidas por la mitad ya que el diámetro del molde era de 20 centímetros.

Así que tomemos el cuadro como referencia ya sea que nos dediquemos a hornear pasteles o queramos saber como consumidores lo que debe rendir un pastel como reposteros debemos dar siempre la información del diámetro del molde un aproximado de las porciones que rinde y la altura que tendrá nuestro trabajo final y como consumidores tener en cuenta que todo depende de la generosidad de nuestra porción de torta.

Espero que les ayude en algo esta información y puedan seguir visitando mi página.

Saludos y gracias por pasar a leer.